Toros Dağları’nın Kadim Hazinesi: Olimpos Dağ Çayı
Güneşin cömertçe dokunduğu güney Toros Dağları’nın yamaçlarından toplanan Olimpos Dağ Çayı (Sideritis Congesta) ile antik bir geleneği keşfedin. Bu nadide hazine, yabani hasat yöntemiyle en saf haliyle fincanınıza ulaşıyor.
Neden Bizim Dağ Çayımız?
- Eşsiz Köken: Dağ çayımız, güney Toros Dağları’nın 300-400 metre yükseklikteki yamaçlarında yabani olarak yetişir. Hasadı, Temmuz ve Ağustos ayları arasında merkezi Toros bölgesinde yapılır.
- Tarihsel Derinlik: Sideritis, antik çağlardan beri değer görmektedir. Mısırlılar ve Romalılar gibi eski medeniyetler bu bitkiyi sadece demleme olarak değil, aynı zamanda koku karışımlarında ve mutfakta da kullanmışlardır. 16. yüzyıl Fransa’sında “her derde deva” olarak bilinirdi.
Saflık Garantisi: Titizlikle Kontrol Edilen Hasat
Toplama işlemi başlamadan önce, resmi kurumlar bölgenin hasat için uygun olduğundan emin olmak adına denetim yapar.
Bu denetimler şunları içerir:
- Yakınlarda tarım arazisi bulunmaması.
- Havadan veya topraktan pestisit püskürtülmemiş olması.
- Son üç yıl içinde yangın geçirmemiş olması.
- Koruma altında bir ekosistem olması.
Ayrıca, hasattan önce organik sertifikasyon kuruluşları tarafından kalıntı testi yapılır. Hasat, yalnızca tüm bu kontrollerden geçtikten sonra başlar.
Mükemmel Demleme Önerisi
Bu eşsiz lezzetin tadını en iyi şekilde çıkarmak için:
- Miktar: Bir fincan için bir porsiyon kullanın.
- Su Sıcaklığı: 250 ml, yaklaşık 95°C sıcaklıktaki suyu tercih edin.
- Demleme Süresi: Damak zevkinize göre 5 ila 10 dakika arası demlemeye bırakın.
Tavsiye: Sade olarak veya bir parça bal ilavesiyle lezzetini zenginleştirerek tadını çıkarabilirsiniz.
Doğal. Sürdürülebilir. Ayrıcalıklı.
Çiçeklerimiz, katıksız ve saf bir keyif için yabani olarak hasat edilir.